風力計算について教えてください！！飲食店のシロッコファンについて質問です。
現在2店舗経営させていただいております。
この度新しいお店をオープンさせていただくことになり、内装を自分でやっています。
そこで、フードと換気扇についてなのですが、風力計算などをしないとどういうトラブルが発生するのでしょうか？ご参考までに、既存のお店の１）フードがW4000mm×H500mm×D900mmです。
２）グリスフィルターはクラコのDC－５０が２基ついています。
３）グリスフィルターの後ろには250ｍｍ角のシャッターと３８０ｍｍ角のチャンバーボックスがそれぞれついています。
4)300mmのスパイラルダクトが２つのチャンバーを貫き経由して６ｍ先の屋外に向かっています。
５）屋外に出たところにシロッコファンが三菱のBF-23S(風量１８００?)がついており、そこから中の排気を吸いだしています。
上記と同じような構造(フードの大きさや、排気ダクトの長さなどが同じとき)の店舗をつくったとき、チャンバーボックスなどまったく同じようにつくって取り付けてもらってもよいのでしょうか？それとも、何か特殊な風力計算が各々で必要なのでしょうか。
当方が、見た限り今までお世話になっていた厨房設備屋さんは現場合わせの簡単な取り付けのように思います。
しかも、見積書と実際につけてあるファンの大きさなどが異なり（この場合は風力の弱いシロッコ）、値引きなどもまったくありませんでしたし、その分申告もありませんでした。
板金屋さんに知り合いがいるため、この際自分たちでやってみようと思い立ち、フードまでは製作してもらいました。
チャンバーボックスのところで、風力計算などが不安になりこちらで質問させていただいたという経緯です。
ご存知の方教えていただけませんか？よろしくお願いします。

投稿日時：2010/3/11 1:42