デザインをしたいのなら、設計事務所。
誰かが設計したものを形にしたいのなら、施工会社。
設計と施工を一手に引き受ける会社もあります。
商業施設 設計 店舗などのキーワードを入力して検索すれば、何件かHITしますよ。
あと、『商店建築』という本がありますので、そこに載っている設計事務所・施工会社さんにあたってみるとか。
ただ、未経験で他分野の学生さんの就職口はほとんどありません。
専門的な勉強をした学生さんでも、設計事務所となるとインターン制でお給料はお小遣い程度です。