新規飲食店舗内装業者選定についてです。
皆さんでしたら何を優先順位としますか。
又、何を重要視しますか。
業種はセルフのバー立飲みです。
（椅子もありますが１０坪以内で客単価１６００円位の店です。
（洋風）Ａ社 設計プランは一番よい。
経験も豊富である。
飲食にもある程度精通しているので動きやすい作りに なっている。
自社施工ではないので値段は高め。
Ｂ社 設計（厨房）はよくないが、変更は可能なので何とかなるが こちら側がかなり考えないとならない。
材料も材木屋兼業なので部材が豊富で施工も自社施工 なので安価。
外観のファザードや内装のセンスは一番よい。
厨房の作業効率などは苦手。
飲食にはあまり精通はしていない。
Ｃ社 飲食店を直営部門が数店もち、飲食業に 精通しているが、外部施工で金額は高い 飲食コンサルもタイアップしているので 運営面などのアドバイスは一番よい デザイン面ではいまいちで、直営店も ものすごい人気店ではない。
普通の店。
※Ａ社 厨房動線など設計は一番 値段は高い。
実際に働いた場合動きやすい。
Ｂ社 内装や外装などは一番 見た目がよい。
値段は安い。
集客面の面ではよい。
厨房の設計など調理面はよわい。
Ｃ社 飲食の経営面では一番精通している。
値段は高い。
料理がメインの店ではないので、Ｂ社がいいと思いますが どうでしょう？

投稿日時：2011/6/19 13:34