インドカレー屋の開業を考えています。
現在、都内でサラリーマンをしている25歳ですが、将来、インドカレー屋を開きたいと考えています。
実家は、九州の大分で小さいですがインドカレー屋をやっています。
父は、東京のアジャンタやアショカで修行した経験があり、dancyuやカレー雑誌に多数登場しています。
私自身も、修行するとすれば父の元でと考えているのですが、ビジネスチャンスを考え、独立は東京でしたいと考えています。
修行といっても、実家で長期間を過ごすのではなく、帰省などを利用した短期間のものになると思います。
恥ずかしながら、貯金も殆どないため、漠然とした話です。
頑張れば、年間100万円ずつは貯められると思います。
味を覚えた後は、ハイエース等を改造し、まずは週末のみの移動販売を行い、軌道に乗れば、店舗を始めようと思います。
会社勤めをしている方が、収入も安定しますし。
中央線、井の頭線、東急東横線沿線(完全に立地次第だと思いますが…)、カウンター６席、２人席を２卓の１０席程度の広さで開業する場合、家賃、保証料等を含め、開業資金は幾らぐらい掛かるものなのでしょうか。
調理器具は中古、内装は自分でもする予定です。
そろそろ本格的に、資金を貯めに入ろうと思っているため、同じような店舗面積(ラーメン屋やパスタ屋)で開業された経験がある方などもいれば、ご意見をお聞かせ下さい。
長文になってしまい申し訳ありませんが、出来るだけ多くの方のご意見をお聞かせ下さい。
既に開業されている方や、知り合いにカレー屋がいるという方のご意見もお待ちしています。
厳しいご意見もあると思いますが、宜しくお願いします。

投稿日時：2009/3/18 10:36