再質問していただいたのですが開店までの開業費についてなのか開店後の運転資金についてなのかよくわかりません。
開業費については一番大きい仕入れの部分はどう考えられてますか？一年前から従業員を準備期間に雇用は早いですよね。
内装は予算よりも多くなるものです、3割は多めにとっておいたほうがいいですよ。
運転資金は仕入れと入金のタイムラグの計算ですね。
カード払いがあれば資金繰りを必ずしてください。
なにより固定費として50万プラス御自分の生活費がかかるわけですから売上目標と利益確保について充分に検討されてください。